STARの存在意義

添加物ですから、わざわざ人体実験をする必要もないでしょう。
そういう疑いが動物実験のレベルでもあれば、避けるほうが賢明というものです。
滑剤(固結防止剤)錠剤を成型するときに、鋳型にくっつかずに、すんなり取り出せるようにするために、材料を滑らかにする物質です。
アメリカではステアリン酸カルシウム、ステアリン酸マグネシウム、二酸化ケイ素がよく使われますが、ステアリン酸カルシウム、ステアリン酸マグネシウムは日本では使えません。
その代わりに(高級)脂肪酸、炭酸マグネシウム、二酸化ケイ素などが使われます。
日本では固結防止剤と呼んだりします。
(高級)脂肪酸(高級)脂肪酸は、動物性または植物性油脂、例えば牛脂、ヤシ油、魚油などの天然油脂から得られます。
脂肪自体のカロリーは高いのですが、サプリメントに使われている量を考えれば、特に問題となることはありません。
炭酸マグネシウム硫酸マグネシウム溶液に炭酸マグネシウム溶液を加えて製造されます。
天然には岩石(マグネサイト、ドロマイト)から得られます。
このマグネシウム自体は容易に吸収されず、3分の2は糞便中に、3分の1は尿中に排他されます。
つまりほとんど体に吸収されないので毒性については問題にならないと考えられます。
摂りすぎると下痢を起こすくらいでしょう。
もともとはケイソウ土より得られます。
ケイソウ土は、珪藻という単細胞の藻類(植物性プランクトン)が死滅し、水底に堆積したものです。
珪藻の細胞壁に二酸化ケイ素が含まれているのです。
二酸化ケイ素はアメリカのサプリメントではシリカ(二酸化ケイ素のこと)として、骨、爪、髪の毛のためのサプリメントに入っていたりします。
またシリカとも呼ばれるホーステール(スギナ)は、実際にシリカを含み、爪や髪の毛に栄養を与え、骨を丈夫にするハーブとして主にヨーロッパで使われています。
しかし滑剤としての二酸化ケイ素にそんなことを期待するのには無理があります。
また、粉末状の二酸化ケイ素を吸入すれば肺の機能障害があり得ると報告されていますが、錠剤に使用されている限りそのような心配はありません。
コーティング剤(光沢剤)錠剤を湿気から守ったり保護したりするか、もしくは飲み込みゃすいように錠剤の表面を滑らかにしてくれるものです。
日本では、物質名の表示が免除されているので、「光沢剤」とだけしか表示されていない場合もあります。
石油を原料としたマイクロクリスタリンワックスやパラフィンワックス以外は、植物や昆虫からとれる天然樹脂です。
表面のコーティングに使うだけなので、使用量は微量ですが、石油系のものをあえて口に入れることはありません。
植物や昆虫からとれる天然樹脂のほうを選べばいいでしょう。
着色料用途名「着色料」と物質名とが両方とも並んで表示されます。
サプリメントは飾ったりして見て楽しむものではないため、サプリメントに着色料など必要ありません。
しかし実際には着色料を使っているものもあります。
特に噛んで食べるチュアブル・タイプに使っていることが多いようです。
天然であろうと合成であろうと不要なものです。
赤色2号(アマランス)、赤色3号(エリスロシン)、赤色脱号(ニューコクシン)、赤色刷号(フロキシン)、赤色防号(ローズベンガル)、赤色附号(アシッドレッド)、黄色4号(タートラジン)、黄色5号(サンセットイエローFCF)、緑色3号(フアストグリーンFCF)、青色1号(プリリアントブルーFCF)、青色2号(インジゴカルミン)があります。
()内は別名です。
きれいな名前がついていますが、全部石油からつくられた合成の着色料です。
当初コールタールを原料として化学合成されていたのでタール色素と呼ばれています。
赤色3号には、ラットで甲状腺がんの報告があります。
赤色2号は、動物実験で発がん性(ラットで肝臓がん)の疑いが持たれ、アメリカで使用が禁止されています。
いままで十数種類のタール色素が発がん性や催奇形性の疑いで使用を禁止されてきました。
ここに挙げたものは現在日本で使用できますが、なるべく摂らないほうがいいでしょう。
これら石油合成色素を食用タール色素といいます。
また石油も天然資源ですから、これらを天然の食用色素だと思い込んでいる業者もいますが、困ったものです。
葉緑素(クロロフィル)多くの植物から抽出される緑色の色素です。
どうしても着色料を使わなければならないとしたらこれでしょうか。
しかしどうしても使わなければならない場面などありません。
クロロフィルには過敏症の報告がわずかながらあります。
葉緑素のほかにもベニバナ黄色素、ブドウ果汁色素、があります。
ピートレッド、ニンジンカロチンなど⑤甘味料本来は要らない添加物です。
噛んで食べるチュアブル・タイプで使用されています。
噛んで食べるので味がついていないと食べられないからです。
次に挙げるのは甘味料ですが、たくさんの種類があります。
まず砂糖があって、砂糖のカロリーや虫歯になりやすさに対するものとしていろいろな甘味料が開発されました。
糖アルコール、最初から化学的に合成されたもの、天然の抽出物などがあります。
砂糖精製された砂糖は、本来自然にはありませんでした。
原料となる砂糖きぴや砂糖大根には甘味だけでなくビタミンやミネラルが豊富なのですが、精製してしまうとカロリーだけしか残りません。
食物繊維も残っていないので、吸収されやすく血糖値をすぐに上げてしまいます。
膵臓からインスリンというホルモンが出て、血液中の糖を細胞の中に入れてやることによって血糖値を下げるのですが、急激な血糖値の上昇にはついていけません。
インスリンを出しすぎて血糖値を下げすぎてしまったり、働きすぎで膵臓がインスリンを十分につくれなくなったりします。
精製された糖分ばかり摂っていると、血糖値の異常を起こしゃすくなり、糖尿病への門を聞いてしまいます。
精製された糖分が登場する前は、よく噛まないと甘くならない食べ物ばかりでした。
そういう食物繊維が豊富な食べ物を摂ると、ゆっくりと糖分が吸収されるので、急激に血糖値を上げることはありません。
砂糖が登場するまでは、人間は膵臓にやさしい食べ物をずっと摂っていたのです。
ソルビトールソルビトールは、砂糖よりもゆっくり吸収されるので、砂糖ほどは血糖値を上げません。
しかしブドウ糖から化学合成された糖アルコールであることには変わりありません。
なるべく体に入れたくないのですが、甘味料として使われているので、含まれる量は多くなります。
しかもソルビトールは砂糖の6割しか甘味度がないので、より多く含まれることになります。
キシリトールもともとはプラム、いちご、カリフラワーなどに含まれる糖アルコールですが、植物から得られるキシロースを原料として製造できるようになりました。
砂糖と同程度の甘味度がありますが、砂糖と違い血糖値を上げないとされています。
また虫歯になりにくいともいわれています。
しかし適切な方法をとるとともに量を守らないと、虫歯予防効果はそれほど期待できません。
動物実験で、体重減少、脱結石、肝障害などの報告があります。
摂りすぎると下痢を起こすのはほかの糖アルコールと同じです。
アスバルテーム人工甘味料。
アミノ酸であるアスパラギン酸とフェニルアラニンを化合させたもので、もちろん自然には存在しません。
甘味度は砂糖の約200倍。
同じ甘さならば、使用量を砂糖の200分の1にできるので、ダイエット甘味料としてよく使われています。

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